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„Paella“ Allemána
Irgendwie war ich zu spät für die Fiesta Arroz von 1 x umrühren bitte . Aber das ist ja nicht besonders schlimm, denn ich befinde mich ja bereits vor Ort in Spanien ohne überhaupt etwas gewinnen zu...
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Crema Catalana „Especial“
Wir retten was zu retten ist ! Wir retten was zu retten ist Diesen Monat rettet die entsprechende Facebook-Gruppe Pudding! Ich bin dabei mit meiner besonderen Variante der Crema Catalana. Dieses...
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Tempranillo Weinverkostung
Besserer Wein fürs Volk ! Da lebt man nun für mindestens ein paar Monate im Jahr in einem Ortsteil oberhalb von Roses (Spanien) und bekommt nichts davon mit, dass dort vor 3 Jahren eine kleine aber...
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Dry aged Ribeye Braten
Dry aged Ribeye vom Girona Rind* am Knochen – zubereitet im Steinbackofen, verfeinert mit Eichenrauch dry aged Ribeye Braten im Zuschnitt Ein Stück bestes Fleisch und viel einfacher zubereitet als es...
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TAPAS Glasaal (Ersatz) Gulas al ajillo
Spanische Ruck-Zuck-Tapas Danke an Alfonso !! Ohne Nela und Alfonso, meine Spanischen Freunde, hätte ich dieses Gericht wohl noch einige Zeit nicht probiert. Im Supermarkt ist mir immer wieder einmal...
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Secreto vom Cerdo Iberico
Andy Lieberlecker hat auf Facebook und seinem Blog heute ein besonderes Stück Fleisch gemacht. Das Secreto vom Iberico Schwarzfuß-Schwein. Hier ist sein Beitrag auf seinem Blog zu lesen....
View ArticleLachsforelle in Salzkruste
Dieses Rezept ist ideal für Lachsforelle. Wobei jeder Fisch mit einem straffen Fleisch dafür geeignet ist. So z.B. Wolfsbarsch, Dorade, Seezunge aber auch Süßwasserfische wie z.B. Forelle oder Zander....
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Makkaroni mit Thunfisch
Macarons con atún In Katalonien (Spanien) trifft man in den einheimischen Restaurants immer wieder auf diese Vorspeise. Sie ist einfach zuzubereiten, schmeckt etwas „abgestanden“ noch besser und ist...
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Seehecht schnell, leicht, mediterran
Merluza (Seehecht) aus dem Backofen Ein tolles mediterranes Gericht. Wenige frische Zutaten verbinden sich in nur 20 Minuten zu einem leichten, herrlich aromatischen Fischgericht. Saftig und wunderbar...
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„el Cacho“ meine Weinempfehlung
Meine Weinempfehlung für unter 5,-€ ! Ein Knallerwein für Euch für eine begrenzte Zeit (siehe Link) im Sonderangebot, ohne Mindestabnahmemenge. Genau jetzt ist der richtige Zeitpunkt Euch über einen...
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